Hoy en día varios productores han optado por acogerse a la producción orgánica, ya que se ha convertido en la opción moderna más frecuente. Sin embargo, un producto para ser comercializado como orgánico necesita de un certificado que lo permita. Por esta razón, en el presente artículo se busca explicar cómo obtener una certificación orgánica y responder a la siguiente pregunta: ¿Cómo funciona el proceso para poder certificar un producto como orgánico?.
Para empezar, es importante conocer que el ente responsable del Sistema Nacional de Control de la Producción Orgánica, y la Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad del Agro-AGROCALIDAD es la entidad que garantiza que los productos orgánicos cumplan con los requisitos de producción, procesamiento y comercialización de acuerdo a lo establecido dentro de la Normativa y el Instructivo dirigido a la Producción Orgánica en el Ecuador.
Todos los organismos que deseen realizar certificaciones de productos orgánicos, deben de estar acreditados por el Servicio de Acreditación Ecuatoriano (SAE), operando bajo la Norma Técnica Ecuatoriana del Instituto Ecuatoriano de Normalización y registrados dentro del sistema AGROCALIDAD.
Dentro de la norma y los reglamentos vigentes, se tiene como objetivo el de establecer los requisitos relacionados con las certificaciones y la regulación de la elaboración, producción y comercialización de productos orgánicos.
Entre los principales alcances acreditados por el SAE, se encuentra la Certificación de:
- Productos vegetales orgánicos no transformados.
- Semillas y material de reproducción orgánico.
- Procesamiento de productos orgánicos para la alimentación humana.
- Comercialización de productos orgánicos.
- Producción más limpia “Punto Verde”.
- Productos apícolas orgánicos.
- Productos acuícolas orgánicos, entre otros.
Ecuador certifica productos orgánicos bajo la Normativa Orgánica Ecuatoriana, y bajo las siguientes normas internacionales con el apoyo de QCS (Quality Certification Services):
- Reglamento Programa Orgánica Nacional (NOP) para Estados Unidos
- Certificación orgánica para Unión Europea (Reglamento QCS CE 834/2007)
- Acuerdo de Equivalencia NOP-COR para el mercado orgánico de Canadá.
Certificación para Estados Unidos
En Ecuador, la agencia certificadora acreditada por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, USDA, es la agencia QAI. Dicha organización tiene aprobación para otorgar certificación del cumplimiento a las normas orgánicas nacionales establecidas bajo una regulación federal creada por USDA, y que se aplican a través del Programa Orgánico Nacional (NOP). Todo esto con el fin de garantizar que el producto cumple con las regulaciones federales del USDA para orgánicos.
Certificación para la Comunidad Europea
Según el Reglamento 2092/91 que determina los requisitos mínimos para la agricultura orgánica en todos los estados miembros y aquellos países que no forman parte de la Comunidad Europea (CE), pueden comercializarse con una etiqueta orgánica, si los productos se han producido y certificado conforme a procedimientos equivalentes a los de la CE.
Si el país exportador no pertenece a la CE, debería pedir al importador del país de la CE lo siguiente:
- El importador debe solicitar a las autoridades designadas en el país miembro de la CE un permiso de importación.
- La solicitud debe ir acompañada de una documentación sobre la equivalencia de las normas y medidas de control.
- El productor y el exportador tendrán que estar certificados de conformidad con los procedimientos de la Comunidad Europea, lo cual deberá hacerse en cooperación con un organismo de certificación acreditado.
Pasos para la certificación de orgánicos.
- Solicitud: Se completan formularios y se envía en conjunto la documentación de apoyo.
- Inspección: Se verifica la información de la solicitud y conduce a una inspección para confirmar que se cumplen con las regulaciones.
- Evaluación: Un técnico evaluador revisa el informe de inspección y lo califica.
- Resolución: Se notifica en caso de presentarse “no-conformidades” y brindan la oportunidad de solucionarlas.
- Certificación: Una vez que se logra completar la inspección y la revisión se otorga un certificado oficial numerado.
Nota: Toda persona y organización que desee exportar productos orgánicos debe de identificarse con un organismo de certificación que tenga o reciba una aprobación del país correspondiente.
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Referencias
- Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.
- Comisión Económica para América Latina y el Caribe.
- Quality Assurance International (QAI).
- Reglamento (CE) NO 834/2007.
- Reglamento 2092/91.