Las buenas prácticas agropecuarias son un conjunto de principios, normas y recomendaciones técnicas aplicadas a la producción de alimentos en la fase primaria, y que estan orientadas en cuidar la salud humana, proteger el medio ambiente, mejorar las condiciones de los trabajadores y su familia.
Su adopción implica llevar registros de todas las tareas que se realizan. Esto hace que el productor tenga una visión ordenada y más clara de lo que pasa en su predio. De allí que, el productor tiene que analizar los beneficios de las BPA previamente antes de aventurarse en este tipo de producción.
Pilares de las Buenas Prácticas Agrícolas
Los pilares fundamentales de BPA son la inocuidad de los alimentos, cuidado y manejo del medio ambiente, y seguridad laboral. Estos buscan:
- Garantizar un producto sano y libre de peligros para el consumidor.
- Preservar y cuidar del agua, suelo, especies vegetales arbustivas, insectos benéficos y barreras naturales dentro de predio agrícola.
- Asegurar la salud de los agricultores.
- Promover el uso de herramientas y equipos de protección personal para el desarrollo de sus actividades.
- Impulsar la capacitación constante.
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